饮品行业审美疲劳？杨伟琳表示或许可以尝试“丑东西”

在饮品行业，“反常规审美”已经局部小火了好几次。具体而言，就是借助“丑东西”获得消费者的青睐，进而实现销量上的爆发。有着三十余年餐饮行业从业经验的杨伟琳表示，要透过现象看本质，理解“丑东西”背后的基本逻辑。

前段时间，上海爆红的“黑拿铁”，颜值奇丑，但偏偏就火了起来。在“丑东西”越来越被大众认可并追捧的今天，折射的是大众的审美疲劳。比如一款精心研发的饮品，无论颜色、造型，还是包装都非常好看。但没过几天会发现，市面上会涌现出一堆相似的产品出来。

低成本抄袭使得市场同质化竞争现象越来越严重，自然而然会造成消费者的审美疲劳。从本质上讲，市场监管的不到位，是催生市场同质化竞争的主要因素之一，而这也是消费者追求“反常规审美”的底层逻辑之一。

“所以，丑东西受到部分消费者的追捧，不是那么奇怪的事情。”杨伟琳说。

但需要注意的是，“丑东西”在现阶段受到消费者青睐，并不意味着他们以丑为美。从本质上讲，他们追求的并不是“丑”的本身，而是因为他们讨厌高高在上的姿态，更喜欢接地气的东西。

也就是说，一旦餐饮品牌专注于“丑东西”本身去塑造品牌、去营销，去宣传，最后很可能会陷入误区。在年轻人喜欢“丑东西”的当下，餐饮品牌应该透过现象看本质，尽量塑造接地气的品牌形象，而不是高高在上的姿态。

“还有一点需要注意，丑东西不一定丑，它也会有美的一面。或者说，美和丑并不是完全割裂的两面，而是有着千丝万缕的关系。一件在别人看来挺丑的事物，在另一个人看来可能觉得挺好看。”