霸王茶姬、喜茶都在上的轻乳茶,轻乳茶为什么那么火?

2023-11-11

轻乳茶越来越火了,茶饮品牌们都在做减法。


今年的茶饮品牌都在主打养生健康,很多品牌的营销都在强调0植脂末、0奶精、0香精以及“轻”的概念,轻乳茶的流行达到巅峰。


01

轻乳茶为什么受欢迎?

首先要明白,何为轻乳茶?

轻乳茶是一种结合茶与乳制品的概念,
旨在创造一种轻盈、清爽但仍然丰富美味的茶饮。



1. 口感轻盈

轻乳茶的味道可以说是一种独特的平衡体验。既有茶的深邃,又有乳制品的香甜,让人在一口中感受到了两种截然不同的滋味。


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2. 健康减负   

人们不再只是追求美味,更关注饮品对健康的影响。轻乳茶因其相对较低的卡路里和脂肪含量,持续传递健康价值。


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3. 结构简单

区别于传统奶茶的多料添加,轻乳茶主张“轻”

精选优质的茶叶,还原茶香本质,以单一底料或者雪顶为主,加入适量的乳制品, 用最简单的组合形式,塑造轻盈口味。


02

要不要跟


以霸王茶姬为首的各大头部品牌陆续在菜单中新增独立轻乳茶系列,全面发力轻乳茶品类。


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CoCo茶色生香轻乳茶,轻乳茶甜而不腻,顺滑入口,充斥着满满的花香茶香。


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喜茶的中秋上新的「月观」铁观音乌龙茶。清醇甘鲜,纯粹顺滑,“观音韵”悠扬。


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03

如何把握轻乳茶热度 ?


总体来看,今年轻乳茶趋势,是基于多方消费者需求导向的结果。风味“轻”,用茶底做出辨识度,做出一杯好喝的奶茶。


结合当下流行趋势,我们推出了六款国风系列轻乳茶,助力秋冬门店上新。


雪沫沁欢


茉香茶底与牛乳款款相依,当风味在杯中层层交叠后
让满溢牛乳的口腔,浸染茉莉的芬芳。



1.雪克杯中加入20g咖奶,50g纯牛奶,20g冰糖,10g炼乳

2.加入80ml热水,220ml茉莉绿茶茶汤

3.蒸汽机加热至50度左右,倒入出品杯中





寒山远黛


清新的山茶花香,混合着淡淡的奶香山茶花乌龙茶底搭配优质牛乳 浓郁的山茶花香喝一口唇齿留香。



1.奶昔杯中加入20g咖奶,50g纯牛奶,20g冰糖,10g炼乳

2.加入80ml热水,220ml乌龙茶茶汤

3.蒸汽机加热至50度左右,倒入出品杯中





朝露栀白


栀子鲜花窨制 ,将花香沁入茶香。满满栀香的茶底搭配优质牛乳,清爽回味悠长。



1.奶昔杯中加入20g咖奶,50g纯牛奶,25g冰糖

2.加入80ml热水,250ml栀子毛尖茶汤

3.蒸汽机加热至50度左右,倒入出品杯中




白桃夏鸣


乌龙茶香混合甜润桃香,融入浓醇丝滑鲜牛乳,给单调秋日增添几抹沁爽唇齿的乐趣。



1.奶昔杯中加入20g咖奶,70g纯牛奶,25g冰糖,白桃乌龙茶原液60g

2.加入280ml温热水

3.搅拌均匀后倒入出品杯中




金凤玉露


“未尝观音韵,先闻透天香”幽幽暗香,清逸爽口;细品轻盈顺滑、余韵悠长。



1.奶昔杯中加入20g咖奶,70g纯牛奶,25g冰糖,10g炼乳

2.加入80ml热水,220ml金韵观音茶汤

3.蒸汽机加热至50度左右,倒入出品杯中




红炉点雪


锡兰红茶茶底,浓郁的红茶的味道 ,奶香和甘醇茶香的融合完美交织,入口后是淡淡的清香。



1.奶昔杯中加入20g咖奶,70g纯牛奶,25g冰糖,10g炼乳

2.加入80ml热水,220ml凌霄锡兰茶汤

3.蒸汽机加热至50度左右,倒入出品杯中



以上轻乳新品杯量均是500ml)



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